【談一下】

牛奶喝到飽的國度－－歐洲

為何歐洲的乳製品價格能如此便宜？

歐洲與台灣的牛奶價格差將近2～3倍。

舉例而言，

一瓶2400ml的牛奶，

在荷蘭超市標售2.29歐元－－以歐元匯率34來計算約是新台幣78元。

而台灣1000ml在超市要價大約新台幣80元。

上圖是荷蘭Albert Heijn超市的半脂牛奶（Halfvolle melk）。

（補充：Halfvolle就是低脂/半脂的意思，melk就是英文的milk，

其實荷蘭文有些長得很像英文，意思不難猜，

另外脫脂牛奶的話就叫＂Margere melk＂。）

除了荷蘭外，

記得當時在英國和德國旅行，

不少hostel也會免費供應無限量牛奶。

凸顯牛奶在歐洲市場供應充足且價格低廉的情況。

但是這樣的情形也有例外，

例如在南歐的葡萄牙，

基本上很難在超市或便利商店見到新鮮牛奶，

大部分只販售保久乳、豆奶類。

乳酪／起司價格也是不貴。

荷蘭的乳酪多半是牛乳做成的起士，

不同於法國的起司主要以羊奶為主。

一大塊就可以切成好幾十片乳酪夾在三明治中，

或刨絲刨屑加入餐點。

題外話要推薦照片下方一款Zaanlander（7.42歐元），

起司中含有穀物麥粒、口感Q彈，

倘若不曉得該購買哪款起司時，

買Zaanlander可以說是安全牌。

另外，

荷蘭的起司產品上有時會寫48+、30+，

這是什麼意思呢？

問了一下荷蘭當地人，

發現原來是指起司的熟成度。

+數值越高的起司越熟成，

而越熟成的起司口味則比較重，

可依照個人喜好選擇。

荷蘭Delf小鎮的起司展示店鋪。

牆上一塊塊橘黃色就是起司成型的模樣。

為何歐洲乳製品價格能如此便宜？

除了有著宜人的氣候與大片平原的先天優勢外，

其實近幾年來，

還有一個重要因素，

就是歐盟官方不斷提升牛奶產量的配額上限，

為的是讓乳製品出口到海外市場ex.中國

這項政策導致乳製品價格長年直落，

小型農場面臨關閉，

無奈的酪農只能不斷走上街頭抗議歐盟的配額政策。

（Reuters，2009，酪農們用牛奶灌溉田地以示抗議）

原文網址：http://www.reuters.com/article/2009/09/16/us-europe-dairy-protests-idUSTRE58F4KG20090916

（CNN，2012，示威者以牛奶水柱攻擊維安人員）

原文：http://edition.cnn.com/2012/11/27/europe/gallery/milk-protests/

（Agri. eu，2015，立陶宛示威者將牛奶倒入地上宛如牛奶湖泊）

原文網址：http://agri.eu/diary-farmers-protest-in-lithuania-because-of-the-low-milk-prices-news6520.html

有興趣的也可以參考蕃薯藤，地球圖輯團隊，＂牛奶湖時代來臨？歐盟取消牛奶配額限制＂，2015年4月，

原文網址： http://world.yam.com/post.php?id=3670

歐洲的乳製品品質優良，

種類多又好喝好吃，

是牛奶與起司控的天堂。

然而這些價格低廉的牛奶乳製品，

背後其實藏著無數酪農們的辛苦與無奈。

-----------------------------旅行小撇步------------------------------------

最後附帶提一下旅行小事，

在歐洲旅行的時若hostel沒有供應牛奶，

又想在隔天一早喝牛奶該怎麼辦？

方法是去商店買回來，

冰在hostel/hotel的冰箱並貼上名字（但仍可能被偷喝掉）

個人推薦的方法如下（限冬季）－－

像這樣放房間窗外就完成！

畢竟室外就是一個天然冰庫。

想要加熱的時候，

就像這樣放在暖氣上！